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1. 红薯粉真的不添加任何东西就能够加工成红薯粉条吗？

红薯粉真的不添加任何东西就能够加工成红薯粉条吗？

粉条是中国老少皆宜，南方北方都喜欢吃的一种食品。近几年由于红薯的保健价值，红薯粉条越来越受到更多人的喜欢。

在中国传统加工粉条的工艺里边，明矾成为生产粉条必不可少的一种添加剂。由于明矾的主要成分是十二硫酸铝钾，金属铝常常超标。各个国家对金属铝超标的食品有严格的管控。尤其是欧盟、美国以及韩国、日本等国家。因此我们国家大多数粉条是达不到出口标准的。

从国家食药局飞检以及各省市食药局抽检情况来看，市场上95%的粉条，金属铝都超标。这说明大多数粉条生产企业都在过量使用添加剂明矾。由于明矾中含有的金属铝，在人的身体内不能被吸收，也不能被排泄，常常累积在身体里边。长期食用含金属铝超标的粉条，老年人容易形成老年痴呆，小孩直接影响智力发育，孕妇影响到婴幼儿的发育。这对许多喜欢吃粉条的人来说，是一件非常痛苦的事情。

据了解，在生产正宗“禹粉”（禹州粉条）的禹州市，有一家生产禹州粉条的老字号企业---盛田农业，依靠现代化智能生产线和强大的慱士研发团队，成功生产出不添加明矾的紫薯鲜粉，成为火锅界和餐饮界的新宠，受到广大食客的欢迎。无明矾鲜粉唯一获得中国饭店协会授予的“十佳食材供应商”，被第十五届中华老字号精品博览会授予“金奖”，产品成功出口到英国、美国、韩国，打破了“禹粉”（禹州粉条）零出口的历史。

由于无添加明矾的紫薯鲜粉生产条件较为苛刻，对淀粉质量要求很高，因而生产成夲也比较高，售价也比普通红薯粉高。

为了安全和自己的身体健康，我们选择品质比较高的红薯粉条食用成为必然。您说呢？

你好

红薯粉在不添加任何东西的条件下是可以加工出来的。像题主说的真正的红薯粉条生产出来都要7.8块一斤。

纯手工是怎么加工出来的呢？在农村红薯粉是把红薯搅碎了以后通过水冲洗出里面的淀粉，然后经过沉淀，晒干了就成了粉状。不用添加任何东西。

***粉条是用木薯粉，明胶，淀粉做的，对身体不好，也没纯红薯粉的好吃。因为便宜，市场占有率比较大。很难买到真正的红薯粉条。

传统的红薯粉是不需要添加任何东西就可以通过传统的工艺制造成红薯粉条的，但是随着市场竞争越来越严重，好多无良商家都选择用木薯粉和明胶等东西进行合成加工，从外表上一般人很难区分出来，目前在价格上，很难区分出机器真***红薯粉，但是相对都比传统手工红薯粉低。

红薯粉是在红薯收获以后，将红薯搅碎多次过滤出淀粉，然后将红薯淀粉晒干后，在冬天烧一锅开水后进行漏粉，然后煮开，过冷水挂杆晾晒，晒干后红薯粉条就制作成功了。

1.看颜色辨别

正儿八经的红薯粉色泽略微发黄发暗，并非透明的。

2.从燃烧后形态辨别

用打火机点一下，如果点完之后会膨胀，烧焦后有一股红薯粉的香味那就是真品了，燃烧过后的灰一捏就可以成粉末状。

3.看粗细均匀程度辨别

今天集市红薯粉条l5元一市斤。、连续几年都如此价格。也有的粉条2元多至l0耒元一斤不等，原料不同，价不同。鮮薯都要1元至3元不等的价格。要说鲜薯价格0，4元一斤那是十五年前的事了。做粉条时要打糊，用绿豆粉 作浆糊粘合剂。现在质次价兼的用化学粘胶作粘合剂。淀粉有土豆粉，木薯粉，玉米淀粉。还有几样配起的混合粉，所以价格多層次。这是今天我买4斤花60元的实情。百尺集。

红薯淀粉本身如果什么都不添加的话，难以做成粉条啊。

传统工艺需要硫磺熏，加明矾进去。

明矾是硫酸铝钾，国家对这些都有要求，不能过量使用。

但控制好量就行了。

如果红薯淀粉不掺任何东西无法做成好粉条。

粉条的生产工艺复杂，既要掌握好淀粉的方法也要掌握好粉条的冷冻

高品质的东西需要高标准的工艺

希望这些对你有所帮助

到此，以上就是小编对于李子柒低碳生活启示***的问题就介绍到这了，希望介绍关于李子柒低碳生活启示***的1点解答对大家有用。

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